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Farina Caputo Classica - 10 Kg Farina
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Farina Caputo Classica - 10 Kg Farina

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Pubblicato 29º mag 2021

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Buon prezzo da Ebay con codice sconto per 10 kg di Farina Caputo, una delle migliori usata per pizza e focaccia ma non solo .

Farina Caputo Tipo 00 di Grano Tenero "Blu" 1 Kg Farina con granulometria calibrata, per una facile idratazione, ottima lavorabilità. Per impasti soffici che, conservano leggerezza e sapore dopo la cottura. Modalita' d'Uso: Ottima per la preparazione della pizza tradizionale napoletana con lievitazioni medio lunghe. Ottima inoltre per pane e pasticceria lievitata (panettoni, pandori, brioches...). Impiegare una tipologia più o meno raffinata non cambia la destinazione d'uso ma bensì unicamente il profilo organolettico e l'aspetto finale (le farine meno raffinate tendono a lievitare meno ma ad essere più gustose di quelle raffinate). Cambia invece molto il risultato finale se viene usata una farina più "forte" o meno "forte". Le prime resistono bene a lievitazioni molto lunghe e a stress meccanici prolungati, mentre le seconde non hanno questa capacità e sono quindi più indicate per i prodotti che richiedono lievitazioni brevi, oppure per i dolci dove si desidera ottenere una cospicua friabilità (pasta frolla, pan di Spagna ecc. ecc.). Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto: Valore Energetico (Kcal): 343 Proteine (g): 10 Carboidrati (g): 74 Grassi (g): 1 Fibre (g): 0,7 Ingredienti farina caputo di grano tenero tipo 00
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